Blanc 2014 - Bourgogne aligoté AOP - Château du Carruge

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Château du Carruge

Bourgogne aligoté AOP

Blanc 2014

L’Aligoté (6 % de l’encépagement bourguignon) est un plant très ancien et le deuxième cépage blanc de Bourgogne. Ce cépage blanc assez vigoureux porte des raisins plus gros et plus nombreux que ceux du Chardonnay.

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Fiche technique
Description

	Pays	France
	Région	Bourgogne
	Appellation	Bourgogne aligoté
	Couleur	Blanc
	Millésime	2014
	Cépage	Aligoté
	Alcool	12,5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Elevage sur lies.

Œil

Couleur or, pâle.

Nez

Aromatique, fruité.

Bouche

Fruitée, généreuse, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

Entrées froides, Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Fromages, Escargots à la bourguignonne

Température de service

11° - 12°

Potentiel de garde

De 2015 à 2020

Allergènes

Aucun allergène identifié